I Foro de la Cocina Rural Salmantina y Transfronteriza BINSAL (Salamanca, 01/12/2014)

Más de 160 hosteleros de España y Portugal participaron en el I Foro de la Cocina Rural Salmantina y Transfronteriza BINSAL, organizado por la Diputación de Salamanca en la localidad de Aldehuela de la Bóveda el 1 de diciembre de 2014. Gracias a la celebración de este encuentro, se ha realizado una primera catalogación de restaurantes centenarios del medio rural salmantino. Estos son los mejores ejemplos vivos de las bases de la cocina tradicional, que utiliza productos y materias primas de gran calidad, como la miel y el polen, las obleas, el turrón de La Alberca y los vinos de las Denominaciones de Origen Sierra de Salamanca y Arribes. El foro estuvo presente en las redes sociales y superó los 3 millones de visualizaciones del hashtag #ARGIrural. Un total de 800 personas se conectaron, en algún momento de la jornada, con los contenidos del foro, gracias a la retransmisión en directo vía streaming.

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