Acto promocional del projeto 0254_SABOR_SUR_6_E (Valverde del Camino,26/10/17)

El alcalde de Valverde del Camino, Manolo Cayuela, ha firmado el 26 de octubre de 2017 pasado la adhesión de la localidad a la Red Europea de Ciudades Sabor Sur, proyecto diseñado entre otros objetivos para apoyar a los gobiernos locales a mejorar el desarrollo en el eje de alimentación y en materias como la capacitación de emprendedores, la promoción de turismo gastronómico y la venta de productos locales vía comercio electrónico. Junto a Cayuela ha participado en el acto el alcalde de La Palma del Condado, Manuel García Félix, como representante del municipio impulsor de este proyecto.

Tal y como ha explicado el alcalde valverdeño, la adhesión de la localidad a esta red “abre un nuevo horizonte de expansión para las hosteleros y los gastroemprendedores locales”. Para Cayuela se trata de un proyecto encaminado a fomentar el sector de la gastronomía, “uno de los sectores con más potencial en nuestro país al que los hosteleros valverdeños tiene mucho que aportar, además de ser por supuesto una nueva oportunidad de empleo”.

Mediante este proyecto al que se ha unido hoy Valverde del Camino, se ofrece un buen número de ventajas a los empresarios y a los ciudadanos como por ejemplo acceso gratuito del tejido empresarial local a una plataforma de formación on line con un total de 30 cursos en materia de creación e innovación en producción gastronómica; acceso libre a bases de buenas prácticas municipales y de emprendimiento; o la participación en iniciativas a cofinanciar con fondos europeos en materia de turismo gastronómico y formación de jóvenes emprendedores, entre otros.

En este sentido, García Félix, ha trasladado su satisfacción por la unión de Valverde a este proyecto del que ya forman parte, además de La Palma del Condado, las localidades de Ayamonte y Lepe. Igualmente, forman parte cuatro centros académicos y de investigación en alimentación de España y Portugal, además de dos centros de formación especializados en gastronomía y tecnologías de la información, y la Federación de Empresarios del Algarve, y esperan alcanzar una Red con 50 ciudades representadas por ayuntamientos de España, Portugal, Francia, Italia, Grecia y Marruecos.

La firma del documento de adhesión se ha producido en el marco del encuentro europeo que bajo el título ‘El Movimiento Juvenil por la Europa Intercultural’, se ha celebrado en la localidad andevaleña. Dicho encuentro, organizado por la asociación ‘Amigos de Ochtrup, en colaboración con el Ayuntamiento, ha reunido a más de 200 personas procedentes de los hermanados con la localidad: Ochtrup (Alemania), Estaires (Francia), los cuales está disfrutando de un completo programa formativo, cultural y de ocio.

El acto también ha contado con una muestra de creación e innovación gastronómica a cargo del chef local, José Duque, del restaurante valverdeño Casa Dirección así como con un curso de organización de cata con vinos de La Palma del Condado, impartido por Ana Millán, enóloga experta del proyecto Sabor Sur.

El proyecto Laboratorio para la innovación empresarial en mercados transfronterizos de alimentación y hostelería que está apoyado por la Unión Europea y cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) através del Programa Interreg V-A España-Portugal (POCTEP) 2014 -2020 , tiene por objetivo apoyar la investigación tecnológica y aplicada en líneas piloto de nueva gastronomía  y producir la validación precoz de nuevos productos, capacitar al sector hostelería para la fabricación avanzada y aprovechar tecnologías facilitadoras esenciales y polivalentes. El coste total elegible del proyecto es de 1.210.319,00€, siendo la cofinanciación FEDER de 907.739,25€ y la tasa de cofinanciación del 75 %.

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